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クリスマス前、バッタバタ

クリスマス前でかなりバタバタしてます

まずは立て続けに豚を3匹潰し、その解体作業に追われてます…

そして、クリスマス前なのでたくさんの知り合いや親戚がクリスマスのプレゼントやお菓子などを持って挨拶にきます

プレゼントは全て息子のおもちゃ

おもちゃ増え過ぎて困り気味の私です

お菓子も、クリスマスのお菓子やケーキがたまりまくり…誰が食べるのか、という感じです

あとはクリスマスランチの支度

でも息子がいると全然進まない!

様子を見ながら姑に来てもらっても、結局泣いて姑とは一緒にいれず

私が戻る、の繰り返し

3日に1回はテイスティングのお客さんもあり、本当にバタバタしてます

でもジャンルカが家の掃除をしてくれてるので、助かってます!

友達から天然酵母のお裾分けをいただいたので、パンを作りました

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天然酵母で、しかも薪窯で

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初めての経験

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初めてにしては、普通に焼けましたがまだまだ勉強と経験が必要

日曜日に友達の誕生日会をピザ屋でやりましたが、その時ピザ職人に天然酵母について色々と教えてもらったので、クリスマスに向けて毎日パンを作ってます

天然酵母は温度や室温や粉によって全然違って出来るので難しいです…

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クリスマスランチ様にトルテリーニを100個以上作りました

機械を使わず手だけで生地を伸ばしたので、かなり疲れましたが

当日は絶対にできないので、作って冷凍しておきました

明日の朝は鶏を締めて、丸鶏ローストや豚のポルケッタなどの準備をします

明日はパンがうまく発酵してますように!

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