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トマトソースのパスタ

今日は朝から義母とタリアテッレ作り

鶏が生んだ新鮮な卵を使って作ります

材料は適当ですが、卵と小麦粉とオリーブオイルだけ

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今日はお昼にフレッシュトマトソースで食べました
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トマトの酸味とバジルの香りが最高に美味しい一皿です。

義母、ミレッラは乾燥パスタ以外全ての生パスタを手打ちで作ります

義父のリドは、タリアテッレが大好物

一番好きな食べ方は、タリアテッレを茹でてオリーブオイルとチーズをかけて食べるシンプルな食べ方

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これは先日作った乾燥パスタのトマトソース

このトマトソースは、去年畑で採れたトマトを瓶詰めしておいたもの

冬の間は、瓶詰めトマトの水煮をソースなどに使います


妊娠初期、悪阻であまり食べられなかった時もこのトマトソースにはお世話になりました

そしてお客さんが帰った午後、またパスタを作り始めたミレッラ

南瓜とズッキーニとリコッタチーズのラザニアを作るそうです

ラザニアも勿論手打ち生パスタ使用

とにかく何かを作るのが大好きなミレッラ

勉強になります

by toscanature | 2014-05-06 00:56 | イタリア料理

トスカーナで美しい葡萄畑に囲まれた美味しい生活。ブルネッロ ディ モンタルチーノのワイナリーSanta Giuliaに嫁いで…


by Kae Ikeda