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姑の猪料理

トスカーナは今狩猟が盛んに行われています

モンタルチーノも狩猟が盛んな地域で、私の自宅周辺では主に猪や野うさぎがよくハントされます

うちの家族は代々狩猟をする人がいませんが、うちの土地で狩猟をするハンター達や狩猟が趣味の友達からいつもお裾分けが

正直野生の動物の肉が苦手な私達ですが、猪肉を頂いたので姑が料理してくれました
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美味しい!

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ジャガイモのオーブン焼きも一緒に

猪はちゃんと料理してないと癖があるので苦手ですが、姑が作ってくれた煮込み

最高でした

やっぱり赤ワインと最高に合いますね

うちの豚と一緒に煮込んだそう

臭みを消すため、煮込む前にワインでは無くグラッパを使うそうです

猪肉の硬いイメージは一切無く、ナイフを入れるとほぐれる感じ

学んでおかないと、と思いました

うちの葡萄畑も猪の被害はかなりあるので、意外に美味しかった猪を食べながら、積極的に食べないとねと話しながらの夕食となりました…

今日は午後、何ヶ月ぶりか息子とお散歩

4キロ歩きました
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気持ちよかった

トスカーナは明日から天気が崩れる予報

今日は太陽をいっぱい浴びておきました!



by toscanature | 2015-11-21 04:20

トスカーナで美しい葡萄畑に囲まれた美味しい生活。ブルネッロ ディ モンタルチーノのワイナリーSanta Giuliaに嫁いで…


by Kae Ikeda